Merker med sopp og nyttevekster som tema

Fra Speiderhistorisk leksikon
Gå til: navigasjon, søk
Info.png

Se også artikkelsidene om Bakemerket, Merker med mat som tema og speiderrelaterte matretter .

Oppskrift på reinsdyrskav med sopp, potet og tyttebær av Lars Gunnar Nordheim Ingredienser: 600 gram finnbiff, 12 sjampinjonger, 3 dl fløte, salt og pepper, einebær, tyttebær og poteter. Fremgangsmåte: Sett over vann til potetene. Stek finnbiffen i en panne sammen med soppen. Tilsett fløte, salt, pepper og noen einebær. Kok inn til det tykner noe. Server med kokte poteter og tyttebær.
Foto: Stig M. Brøste, foto og oppskrift fra Speiding.no, 2004 [4].]
Soppsuppe (med sopp plukket av lederne) er godt å varme seg på for kalde og våte småspeidere fra Laksevåg.
Foto: Jostein Træen
Soppsanking som forsidetema, foto fra Speiderbladet, Norges KFUK-KFUM-speidere nr. 4 2010, fra artikkelsiden Utgaver av Speiderbladet, Norges KFUK-KFUM-speidere [19]
Småspeiderhender fra 4. Fredrikstad på sopptur ved Perneshytta, 2012
Fluesoppen er lett å se og er ofte den første soppen som barn lærer navnet på.
Foto: Jostein Træen
Oppdagere fra Laksevåg KM lærer om sopp på ett møte i 2006.
Foto: Jostein Træen
Piggsopp og traktkantareller plukket og renset av speidere fra Laksevåg ligger klar for å tilberedes.
Foto: Jostein Træen
Under en hyttetur for speidere fra 1. Laksevåg og Laksevåg KM fant vi mye sopp, og den måtte vi bare plukke med oss. Ble spist senere på kvelden i 2010.
Foto: Jostein Træen
Sopp-illustrasjon fra Speiderguttboka, 1968
Sopp er en fin tilvekst i deilig turmat, hvis du har peiling! Her må en være sikker, før en plukker sopp med speidere! Fra en illustrert side i Speiderboka (1976)
Selv i en friluftsbasert speidergruppe som 4. Fredrikstad, som har Perneshytta, midt i ett av Norges rikeste soppterreng, blir den soppen som blir plukket samme dag under aktiviteter, aldri spist av speiderne, et soppmøte forberedes ved at lederne lager en sopprett med sikker sopp noen dager i forveien. Dette som et sikkerhetstips!.

Innhold

Merkekrav til dagens merker

Mange av dagens merker inneholder elementer av sopp og kjennskap til dette, men ingen har lenger et rent soppmerke.

Dagens merker, Matauk-merket har en fluesopp som illustrasjon, mens Naturlig mat-merket har en steinsopp som illustrasjon, men inneholder også andre merkekrav enn soppkunnskaper.

SitatSopp er noe en bør kunne med sikkerhet, før en slipper det løs som speideraktivitet.
Soppkontrollen ved den lokale soppforeningen er ofte velvillige til å dele av sin ekspertkunnskap.
Mange av naturens nyttevekster har også sine forsiktighetsregler ift. dobbeltgjengere og måter å tilberede de på.
Sitat
– Anbefalt forsiktighetsregel! –


Matauk, patruljemerke i tropp, (1984) - er i dag, Norges speiderforbund

Dagens merke er tegnet av Ksenia Sazonova, programkonsulent i Norges speiderforbund.

(?) - er i dag [4], merket er et patruljemerke i gruppen Friluftsliv:

Hvorfor: Hvordan lage mat av råvarer man finner i naturen og hvordan tilberede dette på en mest mulig hensiktsmessig måte.
Fremgangsmåte:
  1. Kjenne minst 10 ville nyttevekster (urter/bær) og deres bruksområde.
  2. Lag en røkeovn og røk fisk.
  3. Lag et måltid med forrett, hovedrett og dessert der alle hovedingrediensene er funnet i naturen.
  4. Tørk fisk.

For tidligere krav til merket se lenger nede på siden under "Merkekrav til tidligere merker".


Matauk, småspeidere, 2013 - er i dag (2018), Norges speiderforbund

2017 [4] - er i dag (2018) [4], merket var i gruppen Friluftsliv:

Hvorfor: Hvordan lage mat av råvarer man finner i naturen og hvordan tilberede dette på en mest mulig hensiktsmessig måte.
Fremgangsmåte:
  1. Vis at du vet hvilke forsiktighetsregler som gjelder ved plukking av sopp og andre nyttevekster.
  2. Bruk sopp i matlaging sammen med flokken.
  3. Prøv ut safting, sylting eller tørking av sopp, bær eller frukt.
  4. Vær med på å samle og smake på bjørkesaft eller fersk honning.
  5. Vær med på fisketur.
For merkekrav fra 2013 til 2017 se nede på siden under Merkekrav til tidligere merker.


Matauk, rovere, 2013 - er i dag (2018), Norges speiderforbund

2017 [4] - er i dag (2018) [4] :

Hvorfor: Hvordan lage mat av råvarer man finner i naturen og hvordan tilberede dette på en mest mulig hensiktsmessig måte.
Fremgangsmåte:
  1. Bli kjent med hvilke ville, spiselige vekster som vokser der du bor, og bruk noen av dem i matlaging.
  2. Dra på overnattingstur på mellom 24 og 36 timer der dere bare spiser mat dere skaffer i naturen underveis.
  3. Prøv ut salting av fisk eller kjøtt.
  4. Demonstrer riktig oppbevaring av råvarer som egg, fisk, kjøtt, frukt og grønt, og vis at du kan kjenne igjen tegn på at disse har blitt dårlige.
  5. Prøv deg på en av følgende aktiviteter:
    • Birøkting/samling av honning
    • Opplæring i forbindelse med soppkontroll
    • Jakt
    • Fisking med to forskjellige redskap/metoder
    • Anlegg en hage med spiselige vekster
For tidligere merkekrav se nede på siden under Merkekrav til tidligere merker.


Matauk, bevere, 2017 - er i dag (2018), Norges speiderforbund

Merkeforslaget ble sendt inn av Trude Høgstedt, Kongsvinger 2. speidergruppe.

2017 [4] - (2018) [4] :

Hvorfor: Hvordan lage mat av råvarer man finner i naturen og hvordan tilberede dette på en mest mulig hensiktsmessig måte.
Fremgangsmåte:
  1. Vær med på bærplukking eller sopptur med kolonien.
  2. Vis at du kjenner igjen 3 spiselige ville bær.
  3. Lag rørt syltetøy eller en dessert av selvplukkede bær sammen med de andre beverne.
  4. Smak på noen spiselige blomster som finnes der dere bor, samtidig som dere finner ut hvilke blomster som er giftige.


Soppmerket, vandrere, 2015 - er i dag, Norges KFUK-KFUM-speidere

Nytt aktivitetsmerke som kom i 2015 [18] :

Sopp er noe en bør kunne med sikkerhet, før en slipper det løs som speideraktivitet. Soppkontrollen ved den lokale soppforeningen er ofte velvillige til å dele av sin ekspertkunnskap. Mange av naturens nyttevekster har også sine forsiktighetsregler ift. dobbeltgjengere og måter å tilberede de på. – Anbefalt forsiktighetsregel! –

Obligatorisk krav:

For å få dette merket skal speiderne:
  1. Kjenne de vanligste giftige soppene, kjennetegn på soppforgiftning, og behandling av en soppforgiftet.
  2. Kjenne de forskjellige sopparter og deres bygning: skivesopp, rørsopp, piggsopp og poresopp.
  3. Ha sanket fire slags matnyttig sopp og laget et soppmåltid.

Valgfrie krav:

I tillegg må man velge 2 av disse kravene:
  • Vite når soppens-dag er, marker anledningen. (første søndag i september)
  • Tilberede tre forskjellige retter med sopp. En av disse skal lager på bål.
  • Vis at dere kjenner minst tre forskjellige måter å foredle sopp på.
  • Finn ut om det finnes soppkontroll i ditt nærområde, gå å få sopp kontrollert.


SitatNorges første ekspert i sopp, Dr. Olav Johan Sopp (egentlig Johan Oluf Olsen), født 1860 var en norsk lege og mykolog, kjent som pionerer innenfor både norsk og internasjonal mykologisk forskning. Han var den første som foreslo å klassifisere sopper utenom planter og dyr, under et tredje biologiske rike. Han skiftet etternavn til Sopp i 1907, for å unngå å blir forvekslet med en navnebror.Sitat
– Les mer om Dr. Sopp på wikipedia: [5]

Merkekrav til tidligere merker

Matauk, patruljemerke i tropp, (1984) eller tidligere - er i 2013, Norges speiderforbund

1984 [20], merket var et patruljemerke i gruppen Friluftsliv og 1995 [21] :

Fremgangsmåte:
1. Lær dere å kjenne minst ti ville nyttevekster (urter/bær)
2. Gå på tur der dere plukker nyttevekster (sopp, bær og urter).
3. Vis at dere kjenner minst fire spiselige sopper, og at dere kjenner de vanligste giftige soppene. Lær de forsiktighetsregler dere må ta hensyn til når dere plukker og spiser sopp. Vis at dere kjenner tegnene for soppforgiftning, og at dere vet hva dere må gjøre hvis noen spiser giftig sopp.
4. Lage en rett (eller flere) av mat dere har funnet i naturen. Server selvlaget te.
5. Vis at dere kjenner minst tre forskjellige måter å foredle bær, sopp og grønnsaker på.
6. Gjør minst tre av disse punktene og server på et møte/tur:
• Lag frysetøy av bær
• Lag syltetøy av bær
• Hermetiser frukt, bær eller sopp
• Lag pickles av sopp
• Lag en egen grønnsakssuppe (tørket) av nyttevekster.
• Lag en egen fruktsuppe (tørket) av nyttevekster.


(2007) [3], merket er et patruljemerke i gruppen Friluftsliv:

Fremgangsmåte:
1. Lær dere å kjenne minst ti ville nyttevekster (urter/bær)
2. Vis at dere kjenner minst fire spiselige sopper, og at dere kjenner de vanligste giftige soppene. Lær de forsiktighetsregler dere må ta hensyn til når dere plukker og spiser sopp. Vis at dere kjenner tegnene for soppforgiftning, og at dere vet hva dere må gjøre hvis noen spiser giftig sopp.
3. Sank mat fra naturen (sopp, bær og urter)
4. Lage et måltid) av mat dere har funnet i naturen.
5. Lag te fra naturen.
6. Vis at dere kjenner minst fem forskjellige måter å foredle bær, sopp, grønnsaker og fisk på.
7. Gjør minst tre av disse punktene og server på et møte/tur:
• Tørk frukt og/eller grønnsaker
• Lag saft av bær
• Lag frysetøy av bær
• Lag syltetøy av bær
• Hermetiser frukt, bær eller sopp
• Lag pickles av sopp
• Salt fisk
• Tørk fisk
• Røk fisk
For dagens krav til merket se øverst på siden under "dagens merker".


Matauk, småspeidere, 2013 - er i dag (2018), Norges speiderforbund

2013 [4] - 2017 [4], merket var i gruppen Friluftsliv:

Hvorfor: Hvordan lage mat av råvarer man finner i naturen og hvordan tilberede dette på en mest mulig hensiktsmessig måte.
Fremgangsmåte:
  1. Lage pickles av sopp (sylte sopp).
  2. Lag en rett med honning i eller besøk en birøkter og smak på fersk honning.
  3. Male korn til mel.
  4. Lage barkebrød.
For dagens merkekrav fra 2017 se oppe på siden under Merkekrav til dagens merker.


Matauk, rovere, 2013 - er i dag (2018), Norges speiderforbund

2013 [4] - 2017 [4] :

Hvorfor: Hvordan lage mat av råvarer man finner i naturen og hvordan tilberede dette på en mest mulig hensiktsmessig måte.
Fremgangsmåte:
  1. Dra på overnattingstur over minst 36 timer der dere kun spiser mat dere finner i naturen underveis.
  2. Kunne salte mat.
  3. Frysetørke mat.
  4. Kjenne tegn på og kunne vurdere dårlig kjøtt.
For dagens merkekrav se oppe på siden under Merkekrav til dagens merker.


Mat fra naturen, rover, (2008) - 2013, Norges speiderforbund

(2008) [4] - 2013 [4] :

Fremgangsmåte:

Obligatorisk:
  1. Lag et måltid bestående av av minimum forrett, hovedrett og dessert der dere har funnet alle hovedingrediensene i naturen.
Velg to av disse oppgavene:
  1. Dra på sopptur. Lær å kjenne og finn minst fem spiselige soppslag. Bruk soppen dere plukker til mat.
  2. Dra på overnattingstur over minst 36 timer der dere kun spiser mat dere finner i naturen underveis.
  3. Finn og plukk minst fem forskjellige bærtyper. Lag matretter/syltetøy/saft av dem.
  4. Dra på fisketur, tilbered og spis fangsten underveis.
To selvvalgte oppgaver:
  1. .....
  2. .....


Naturlig mat, spesialistmerke for stifinnere, 2010 - 2016, Norges KFUK-KFUM-speidere

2010 - 2016, var et spesialistmerke [5] :

Naturlig mat-merket skal gi stifinnerne kunnskap om mat som naturen gir.
Stifinnerne har tatt merket når de har gjort minst en aktivitet under hvert emne.
Merket er webbasert [6] med tips til aktiviteter og gjennomføring, slik at kun hovedpunktene kommer frem her.
Mat fra naturen
  • Spiselige vekster: Stifinnerne skal kunne 6 ulike typer ville, spiselige vekster og hva de kan brukes
  • Sopp: Stifinnerne skal kjenne til de viktigste giftige soppene, kjennetegn på soppforgiftning og hvordan man behandler det. De skal også vite om tre spiselige sopper som finnes i skogen.
Samle
  • Finne mat: Finn ut hvor man finner spiselige vekster i området, gå tur for å samle/plukke.
Matlaging
  • To-retters middag: Bruk det dere har samlet og plukket til å lage en to-retters middag.
  • Tørking av mat: Bruk speidermøtet på å lære om tørking av mat og til å kutte grønnsaker og andre ting man vil tørke. Speiderne må tørke matvarene hjemme. Dere kan også gjøre aktiviteten på en hyttetur.


Nyttevekstmerket, speidere i tropp, (1933) eller tidligere - ? , Norges KFUK-speidere

1933 [7] og 1939 [8], merket var av 2.klasse i gruppen Naturkjennskapsmerker :

  • Speiderpiken må i løpet av ett år ha plukket til sammen 30 liter av våre ville bærsorter og 5 liter nyper.
  • Må lage 2 slags bærkurver.
  • Må ha samlet 5 av våre viktigste medisinske planter og vite hvordan man tilbereder dem til medisinsk bruk.

1955 [9] og 1959 [10], merket var i gruppen Naturkjennskapsmerker :

  1. I løpet av et år ha sanket 5 liter nyper og tilsammen 20 liter av forskjellige slags bær.
  2. Ha sanket fire slags matnyttig sopp og laget et sopp og laget et soppmåltid.
  3. Kjenne 3 medisinske planter og vite når de skal plukkes.


Nyttevekstmerket, speidere i tropp, (1965) - ? , Norsk Speiderpikeforbund

(1965) [11], var i gruppen Naturkjennskapsmerker :

  1. I løpet av et år ha sanket 5 liter nyper og tilsammen 20 liter av forskjellige slags bær.
  2. Ha sanket fire slags matnyttig sopp og laget et sopp og laget et soppmåltid.
  3. Kjenne 3 medisinske planter og vite når de skal plukkes.


Nyttevekst, speidere i tropp, (1966) eller tidligere - 1978, Norsk Speidergutt-Forbund

1966 [12] eller tidligere - 1978 [13] , var ett vanlig dyktighetsmerke som kunne tas etter å ha fullført Annengraden:

  1. Kjenne minst 6 ville nyttevekster og 6 spiselige sopp.
  2. Tilberede to soppretter og to retter av andre spiselige vekster.
  3. Kjenne de vanligste giftige sopp, kjennetegn på soppforgiftning, og behandling av en soppforgiftet.


Nyttevekst, patruljemerke i tropp, (1986) eller tidligere - ? , Norges KFUM-speidere

1986 [14] merket var et patruljemerkemerke med grønt motiv som kunne taes når 3. graden var ferdig og selvfølgelig sammen med patruljen:

  1. Kjenne og samle minst 6 ville nyttevekster og 3 spiselige sopper.
  2. Tilbedere to soppretter og to retter av andre spiselige vekster.
  3. Kjenne de vanligste giftige soppene, kjennetegn på soppforgiftning, og behandling av en soppforgiftet.


Nyttevekstmerket, stifinnere og vandrere, (1994) - 2003, Norges KFUK-speidere

(1994) [15] - 2003 :

Du skal:
  1. Kjenne og samle minst 6 ville nyttevekster og 3 spiselige sopper.
  2. Lage to retter med sopp og to av andre spiselige vekster.
  3. Kjenne de vanligste giftige soppene, kjennetegn på soppforgiftning og behandling av en soppforgiftet.


Sopp, speidere i tropp, (1915) eller tidligere - ? , Norsk Speidergutt-Forbund

1915 [16] :

  • Speideren maa ha almindelig kjendskap til sop, indsamlet og forevise minst 6 av de i Norge almindelige spiselige soparter og kjende litt til de giftige. Kunne tilberede sop.

1921 [22] og 1928 [23] :

  1. Ha almindelig kjendskap til sop.
  2. Indsamle og forevise minst 6 av de i Norge almindelige spiselige soparter, og kunne tilberede dem.
  3. Kjende litt til de giftige soparter.

1956 [17] :

  1. Samle minst fem forskjellige sopparter.
  2. Tilberede tre retter av sopp.
  3. Gjøre rede for giftige sopparter.


Sopp, speidere i tropp, (1933) eller tidligere - ? , Norges KFUK-speidere

1933 [7] og 1939 [8], merket var av 2.klasse i gruppen Naturkjennskapsmerker :

  • Speiderpiken må ha almindelig kjennskap til sopp.
  • Må innsamle og forevise minst 6 av de i Norge almindelig forekommende spiselige sopparter og tilberede dem.
  • Må kjenne de giftigste sopparter.

1955 [9] og 1959 [10], merket var i gruppen Naturkjennskapsmerker :

  1. Kjenne de forskjellige sopparter og deres bygning: skivesopp, rørsopp, piggsopp og poresopp.
  2. I løpet av sommer samle og vise fram minst 8 slags spiselige sopper og gjøre rede for deres kjennetegn.
  3. Kunne tilberede sopp på minst 4 forskjellige måter og vite hvordan sopp oppbevares.
  4. Kjenne de giftige sopparter.
  5. Kjenne soppens levevis, måten den formerer seg på og dens betydning for trærnes ernæring.


Sopp, speidere i tropp, (1965) - ? , Norsk Speiderpikeforbund

(1965) [11], var i gruppen Naturkjennskapsmerker :

  1. Kjenne de forskjellige sopparter og deres bygning: skivesopp, rørsopp, piggsopp og poresopp.
  2. I løpet av sommer samle og vise fram minst 8 slags spiselige sopper og gjøre rede for deres kjennetegn.
  3. Kunne tilberede sopp på minst 4 forskjellige måter og vite hvordan sopp oppbevares.
  4. Kjenne de giftige sopparter.
  5. Kjenne soppens levevis, måten den formerer seg på og dens betydning for trærnes ernæring.


De ulike merkers funksjonstid

Årstall i parantes er tidligste og seneste årstall vi kjenne til merket har eksistert.

Merkenavn Aldersgruppe Forbund Merket utkom: Merket gikk inn:
Matauk patruljemerke i tropp Norges speiderforbund (1984) er i dag (2016)
Matauk småspeidere Norges speiderforbund 2013 er i dag (2018)
Matauk rovere Norges speiderforbund 2013 er i dag (2017)
Matauk bevere Norges speiderforbund 2017 er i dag (2018)
Mat fra naturen rovere Norges speiderforbund (2008) 2013
Naturlig mat stifinnere Norges KFUK-KFUM-speidere 2010 2016
Nyttevekst speidere i tropp Norges KFUK-speidere (1933) (1959)
Nyttevekst speidere i tropp Norsk Speiderpikeforbund (1965)
Nyttevekst speidere i tropp Norsk Speidergutt-Forbund (1966) 1978
Nyttevekst patrulje i tropp Norges KFUM-speidere (1986)
Nyttevekst stifinnere og vandrere Norges KFUK-speidere (1994) 2003
Sopp speidere i tropp Norsk Speidergutt-Forbund (1915) (1960)
Sopp speidere i tropp Norges KFUK-speidere (1933) (1959)
Sopp speidere i tropp Norsk Speiderpikeforbund (1965)
Sopp vandrere Norges KFUK-KFUM-speidere 2015 er i dag (2017)

Utklipp og minner

Oversikt for merker etter tema, aldersenheter og forbund

Om utsalg, drakt, leir- og turutstyr og særpreg


Speiderhånd.gif
Fra speiderbevegelsens første tid og frem til nå, i brytningen mellom forankring og fornyelse, har det vært enkelte særtrekk som har fulgt arbeidet og organisasjonene.
Med denne oversikten vil vi peke på noen av de viktigste.

Referanser